Anne de Bretagne

Platos del mar y vinos sublimes

La Plaine-sur-Mer, Loire Atlantique

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Anne de Bretagne
Port de la Gravette
44770 La Plaine-sur-Mer

Cocina a base de marisco cogido a pie y sutilmente acompañado por magníficos caldos. Una degustación frente al mar en una casa de líneas puras.
Aventúrate en la cocina de Philippe Vételé, chef con dos estrellas Michelin. Tus papilas se sentirán estimuladas por el jugo de ostras, berberechos, navajas, puerros y… sorbete a la vinagreta. Philippe Vételé es un autodidacta . “Esta cocina me habla. ¡La pesca a pie es mi especialidad!” Se ofrecen numerosos platos del mar -rodaballo salvaje a la plancha con leche de almendras emulsionada, puerros confitados con marisco o abadejo de cocción unilateral con jugos de pescado- sutilmente acompañados por los caldos de Michèle, elegida sumiller del año 2009. No cabe duda de que aquí, frente al mar, plato y copa de vino hacen buena pareja. Y no olvides el hotel, recientemente clasificado cuatro estrellas. Uno podría pasar aquí días enteros descansando en esas habitaciones de líneas puras con mobiliario de diseño mientras oye la resaca del mar, deleitándose con la comida, viviendo relajadamente…

Nombre del chef: Mathieu Guibert

Apto para personas con movilidad reducida : si

Se aceptan animales : si

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