Crêperie Les Korrigans

Crepes de temporada en el país de los korrigans

Plumelec, Morbihan

Crêperie Les Korrigans
27 rue des martyrs de la Résistance
56420 Plumelec

Situado en el corazón de las landas de Lanvaux, Plumelec es famoso por su pendiente la Côte de Cadoudal, punto de salida o de llegada de numerosas carreras de ciclismo, entre ellas el Tour de France. Quizá su fama se deba, muy pronto, también a los deliciosos crepes de Olivier Guillou, nativo de este bucólico rincón de Morbihan.

Desde 1999 deleita a los 2800 habitantes de esta recóndita aldea, situada a 25 km de Vannes. Con su korrigan de tres metros que luce en la fachada, esta longère típica bretona es inconfundible. En su interior, más de ochenta figuras de korrigans reciben a los comensales, una colección que hace las delicias de los más pequeños. En un ambiente familiar y al calor del fuego, no podrás resistirte a sus deliciosas especialidades que dan protagonismo a los productos locales: desde el pequeño molino del vecindario que le suministra la harina, hasta el carnicero que estableció su negocio al mismo tiempo que él. Algunas de sus crepes saladas hacen la boca agua: la Chou-Pomme (col, salchicha y patatas cocinadas con sidra artesana), la Dodo (pera en almíbar, queso de cabra, solomillo ahumado, miel de trigo sarraceno y nueces); o en invierno, la Végétarienne (zanahorias, nabos, col, espinacas y puerros, todos ellos de agricultura ecológica y preparados con mantequilla).