Le Belouga

Tanguy, lobo de mar

Perros-Guirec, Côtes-d'Armor

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Le Belouga
12 rue des Bons Enfants
centre ville
22700 Perros-Guirec
Tel : 02 96 49 01 10
Fax : 02 96 91 16 36
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Con los pies en el agua, este es un hotel restaurante spa último grito… como esta nueva cocina que lleva la firma de Michaël Tanguy.

¡Agapa, un mundo de sensaciones! Como la impresión, una vez sentado a la mesa en este comedor abundantemente bañado por la luz, de sobrevolar esta fascinante costa de granito rosa. Y a lo lejos... ¡sí, son las Siete Islas! Agapa: un mar de sensaciones térmicas... y ese juego de texturas en el plato. Es la cocina impactante de Michaël Tanguy, quien ha regresado a Bretaña tras haber trabajado junto al gran chef Thierry Marx. Una mesa ovni en la que los hermosos productos bretones dan lo mejor de ellos mismos desde una nueva perspectiva. Siéntate a la mesa y saborea las cigalas crudas y cocidas sobre lecho de risotto de apio a la trufa negra. Seguidas por un espumoso de erizo de mar, mantequilla de yuzu, bogavante azul y caviar de Aquitania… ¡El suflé de limón sin cocción y fondant de chocolate a la nuez moscada acabará de cautivarte! No llores, ¡aún te queda el hotel y el spa!