Audrey Echard Artisane Glacière

Heladera artesana e isleña, Audrey Echard trabaja en la isla más grande de Bretaña, con dos direcciones, una en el muelle del maravilloso puerto de Sauzon, donde también ofrece crêpes y galettes elaboradas con harinas ecológicas, y la otra en la plaza del mercado de Le Palais. La búsqueda de la excelencia la guía tanto en la rigurosa selección de sus materias primas -leche de Belle-Ile, avellanas del Piamonte, pistachos de Sicilia, caramelo de mantequilla salada de la galletería local La Bien Nommée, etc.- como en la elaboración artesanal, ética y natural -sin colorantes ni aditivos- de sus helados y sorbetes de fruta entera. Además de los "must-haves" de la casa, Audrey también se complace en abrir el abanico de posibilidades, con sus helados de café y cardamomo o de chai y cúrcuma, por ejemplo, o su sorbete de aguacate y menta.

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