Aux Tables de L'Estuaire

¿Está de vacaciones en el Pays de Guérande y le apetece comer bien? En las Tables de l'Estuaire, en Camoël, regálese una pausa gastronómica. Aquí no hay carta larga: la lista es deliberadamente corta y sigue el ritmo de las estaciones. La cocina, generosa y creativa, es obra del chef Pierre Le Lorrec. A este seguidor de una tradición culinaria francesa revisitada le gusta preparar platos coloridos, gastronómicos y caseros, utilizando productos locales. ¿Prefiere el pescado? Disfrute de sus rillettes caseras de caballa ahumada con encurtidos de cebolla roja, o de este delicioso filete de lucioperca servido con mantequilla de cítricos y muselina de calabaza. ¿Prefiere los buenos sabores de la tierra? Es difícil resistirse al chuletón prensado y al foie gras con pan de especias y chutney de cebolla, ¡una especialidad de la casa! Si aún no es cliente habitual, no puede perderse esta dirección acogedora y accesible: el restaurante se encuentra en la carretera de Pénestin.

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