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La Chebaudière

Productos de temporada sublimados por influencias del mundo entero
Restaurante, Cocina gastronómica en Auray

  • François Demassard se formó en las cocinas de L’Auberge, en Sainte-Anne d´Auray, del Roscanvec, de Vannes, y junto al maestro chocolatero Bernachon antes de abrir esta maravilla gastronómica en 2018.

  • Aquí todo rezuma dinamismo y alegría: ¡desde el aderezo de los platos hasta la nueva decoración! El chef, que ha viajado a Tailandia, Laos, China, España e Italia, apuesta por las mezclas para conseguir la más explosiva experiencia gustativa y visual. Su gusto por las especias realza con acierto los ingredientes, en su mayoría procedentes de productores locales: verduras de la huerta de Etel, marisco de la lonja de pescado de Lorient... Destacan la suprema de pichón con calabaza, las vieiras...
    Aquí todo rezuma dinamismo y alegría: ¡desde el aderezo de los platos hasta la nueva decoración! El chef, que ha viajado a Tailandia, Laos, China, España e Italia, apuesta por las mezclas para conseguir la más explosiva experiencia gustativa y visual. Su gusto por las especias realza con acierto los ingredientes, en su mayoría procedentes de productores locales: verduras de la huerta de Etel, marisco de la lonja de pescado de Lorient... Destacan la suprema de pichón con calabaza, las vieiras al satay y sus tejas de trigo sarraceno, el medallón de rape con mantequilla de bogavante o las zamburiñas con salsa de coral y ponzu.
  • Chef

    François Demassard
  • Capacidad

    • Personas :  60 Cubierto
  • Idiomas hablados

Servicios
  • Servicios

    • Accesible discapacitados
    • Banquetes
Tarifas

Formas de pago

  • Cheques bancarios y postales
  • Cheques de viaje
  • Efectivo
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