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Le Fleuriot
Un precioso salón de té-bistró, para una cocina local con sabor a mar
Restaurante
en Brest
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Instalado desde 2017 en los bajos de la tienda de música Dialogues Musiques, a continuación de la célebre librería Dialogues, Le Fleuriot ofrece cocina gourmet inspirada en los productos del mar.
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Este lugar atípico, con una decoración moderna y luminosa, es también una bodega. Tal es el territorio del chef Alain Lescop, oriundo de Brest y formado en L'Auberge des Glazicks entre otros fogones, ahora rodeado por un gran equipo formado también en restaurantes con estrellas Michelin. Entre las originales propuestas destacan las vieiras de la rada de Brest con salsifí y espinacas, jugo de barbo y crumble de trigo sarraceno o el bacalao ahumado con maki de espárragos verdes recubierto con...
Este lugar atípico, con una decoración moderna y luminosa, es también una bodega. Tal es el territorio del chef Alain Lescop, oriundo de Brest y formado en L'Auberge des Glazicks entre otros fogones, ahora rodeado por un gran equipo formado también en restaurantes con estrellas Michelin. Entre las originales propuestas destacan las vieiras de la rada de Brest con salsifí y espinacas, jugo de barbo y crumble de trigo sarraceno o el bacalao ahumado con maki de espárragos verdes recubierto con salsa holandesa al azafrán. En la carta encontramos asimismo el delicioso tartar de ostras de Prat-Ar-Coum en su concha. Todos los productos provienen de la agricultura sostenible. En la primera planta, todos los meses se dan clases de cocina y de repostería.
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Chef
- Alan Lescop
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Capacidad
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Idiomas hablados
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Servicios
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Equipamiento
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Servicios
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Tarifas
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Formas de pago
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Aperturas
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Periodos de apertura
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- Todo el año
