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Le Keriolet

La cigala en el país de las sardinas
Hotel-restaurante, Cocina tradicional, Mariscos a Douarnenez

Con sus vistas al puerto de Douarnenez, el Keriolet se emplea a fondo en la preparación de la cigala… ¡entre otros platos!
Justo abajo, el Sendero de los Aduaneros y, más lejos, todavía más abajo, los Plomarchs de Douarnenez. Un jardincito acaba de completar un marco perfecto, ideal para almorzar o cenar. Acaba de cruzar umbral del Kériolet de Jean-Charles Arhuro. Una amabilidad a toda prueba, un ambiente lógicamente marinero y una cocina del mismo signo. Pese a la historia sardinera de Douarnenez, aquí las reinas son otras. En lugar de las sardinas, ocupan el trono las doncellas: "las cigalas de Guilvinec o de... Seguir leyendo
Justo abajo, el Sendero de los Aduaneros y, más lejos, todavía más abajo, los Plomarchs de Douarnenez. Un jardincito acaba de completar un marco perfecto, ideal para almorzar o cenar. Acaba de cruzar umbral del Kériolet de Jean-Charles Arhuro. Una amabilidad a toda prueba, un ambiente lógicamente marinero y una cocina del mismo signo. Pese a la historia sardinera de Douarnenez, aquí las reinas son otras. En lugar de las sardinas, ocupan el trono las doncellas: "las cigalas de Guilvinec o de Loctudy". Asadas con sal gorda y algas, flambeadas con pastís, que les confiere un sabor anisado, o como acompañamiento de las mollejas de ternera, en esta carta impregnada de aires marinos. Bañada de crustáceos, pero también de pescado, con su majestad la lubina de anzuelo o la maravillosa raya con col y andouille.

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