Le Victor Hugo
Victor Hugo baila el sirtaki
Restaurante
en Lorient
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Una cocina de la región sin limitaciones, abierta al mundo y, más concretamente, al sur de Grecia.
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La anfitriona es chipriota y el anfitrión ha trabajado en España. Se puede notar el sol en las calles de Lorient con este restaurante que se conoce con diversos nombres: El Victor Hugo, une table à Lorient ('una mesa en Lorient'), "o también el VH", dice el chef, Dominique Dublé. Aquí gusta mucho la cocina del sur y así, en una carta en la que el mar ocupa un lugar destacado, encontramos setas al estilo griego, moussaka, pescado ahumado servido con tarama, pescado con chorizo, salmonete...
La anfitriona es chipriota y el anfitrión ha trabajado en España. Se puede notar el sol en las calles de Lorient con este restaurante que se conoce con diversos nombres: El Victor Hugo, une table à Lorient ('una mesa en Lorient'), "o también el VH", dice el chef, Dominique Dublé. Aquí gusta mucho la cocina del sur y así, en una carta en la que el mar ocupa un lugar destacado, encontramos setas al estilo griego, moussaka, pescado ahumado servido con tarama, pescado con chorizo, salmonete rebozado con tapenade… "¡Me encantan las mezclas de culturas!" Culturas del sur y bretona, ya que se trata de un restaurante típico de la región "pero sin limitaciones y con sabores de otros lugares". Aquí se dan cita los deliciosos productos bretones, gallina de Rennes cocinada con Telenn Du, san Pedro con kari goss, etc. Y el sol invade la sala gracias a la magnífica cristalera octogonal.
