Manoir de la Régate

¡Los Pérou son inseparables! Loïc, el genio creativo de los entrantes, y Pascal, más técnico, volcado en sus pescados y sus carnes. Juntos ofrecen una cocina sin limitaciones, alegre y picante, a imagen de esa lubina empanada con especias, orgullo de la casa. Pero hay que ir más allá y degustar, por qué no, ese sabroso lucioperca de las orillas del Loira, asado al muscadet con rosetón de patata, pera y pepino, y emulsión de chalota. ¿Y quizás el pichón deshuesado, con trufas incrustadas, risotto de cereales y lechuga asada? ¿Y si después de la magnífica comida uno se encuentra demasiado a gusto como para marcharse? En tal caso, se puede disfrutar de toda la serenidad que ofrece La Régate, el nuevo concepto hotelero ecológico de los hermanos Pérou.

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