Nicolas Nonnet Ostréiculteur

La ostra, una estrella de cine
visita técnica a Erquy

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  • En Erquy, el ostricultor Nicolas Nonnet comparte su amor por esta profesión en su tienda con un video-degustación sobre el cultivo de ostras en el norte de Bretaña.

    Las ostras de Nicolas Nonnet se cultivan en un parque de cultivo de la bahía de la Fresnaye, al pie del fuerte La Latte. Sus mariscos se comercializan en la tienda familiar de Erquy. Pero ¿cómo son las semillas de ostras? ¿Y cómo se recolectan los mariscos? En una sala contigua a la tienda, un video instructivo revela todos los secretos de la ostra. El video de 12 minutos detalla las diferentes etapas del cultivo de ostras, que combina, a la vez, la historia familiar y el cultivo regional. El productor o su padre están presentes para responder a las preguntas de los visitantes curiosos. Una sabrosa degustación de seis ostras, una copa de vino blanco, limón y pan con mantequilla concluyen la proyección. En verano, se programan dos funciones por día.
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