Ver fotos (8)
Restaurant Nicolas Carro *
Un restaurante estrella Michelin dinámico y acogedor en la bahía de Morlaix
Hotel-restaurante, Cocina gastronómica
en Carantec
-
El joven chef Nicolas Carro ganó su primera estrella Michelin apenas unas semanas después de tomar las riendas de este ya reconocido establecimiento, uno de los más solicitados del Finisterre
-
Nicolas es un apasionado de los fogones desde muy pequeño. Bretón, nacido en Loudéac, se formó con Alain Passard, Jean-Luc Rocha o Olivier Nasti, antes de ponerse al mando del célebre restaurante de Patrick Jeffroy, estrella de la gastronomía bretona. Todos sus proveedores se encuentran a menos de 30 km. Y sienten la misma pasión que él por los extraordinarios productos regionales, como las alcachofas, las vieiras, los pichones, la vaca Limousin o la remolacha Crapaudine. La flor de...
Nicolas es un apasionado de los fogones desde muy pequeño. Bretón, nacido en Loudéac, se formó con Alain Passard, Jean-Luc Rocha o Olivier Nasti, antes de ponerse al mando del célebre restaurante de Patrick Jeffroy, estrella de la gastronomía bretona. Todos sus proveedores se encuentran a menos de 30 km. Y sienten la misma pasión que él por los extraordinarios productos regionales, como las alcachofas, las vieiras, los pichones, la vaca Limousin o la remolacha Crapaudine. La flor de calabacín, cosechada todas las mañanas por su jardinero, se come con pescado de roca en crema de mantequilla agria; el bogavante azul del mar de Iroise se asa con mantequilla de algas y se sirve en su crema color coral y risotto de espelta. El yuzu (cítrico de Japón), cultivado en Plouénan, lo encontramos en un postre de chocolate.
-
-
Chef
- Nicolas Carro
-
-
-
Medioambiente
-
-
-
Capacidad
-
-
-
Idiomas hablados
-
-
-
-
-
Servicios
-
-
Equipamiento
-
-
-
Servicios
-
Tarifas
-
Formas de pago
-
-
-
Tarifas 2021
-
Menú del díaDe 33 € a 110 €
-
A la cartaDe 18 € a 90 €
-
Menú para niños19 €
