Restaurant Ty Mad
Cocina gourmet con algas junto al mar
Restaurante, Regionales francesas, Cocina gastronómica, Cocina tradicional, Mariscos, Restaurante temático
a Plestin-les-Grèves
Horarios y servicios no garantizados
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Plestin-les-Grèves puede enorgullecerse de albergar uno de los restaurantes más originales de Francia: desde el aperitivo hasta los dulces del café, ¡el mar explota en la boca!
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En la antigua estación de tren, exquisitamente transformada en un restaurante, Catherine Le Joncour da rienda suelta a su creatividad: polenta con algas marrones en una hoja de brick, rape con tomates confitados y alga kombu (deliciosa alga bretona rica en yodo y con un sabor refinado) o su milhojas con crema pastelera de lechuga de mar, una de las siete algas comestibles que Catherine aprendió a reconocer y a recolectar en la orilla del mar. Atraída por la cocina china y japonesa, esta chef...
En la antigua estación de tren, exquisitamente transformada en un restaurante, Catherine Le Joncour da rienda suelta a su creatividad: polenta con algas marrones en una hoja de brick, rape con tomates confitados y alga kombu (deliciosa alga bretona rica en yodo y con un sabor refinado) o su milhojas con crema pastelera de lechuga de mar, una de las siete algas comestibles que Catherine aprendió a reconocer y a recolectar en la orilla del mar. Atraída por la cocina china y japonesa, esta chef apasionada aporta su toque gastronómico que marca la diferencia. En el menú, poca carne, salvo las mollejas con salsa de langostinos. Todo es casero y se marida con una excelente selección de vinos ecológicos.
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- Chef
- Catherine Le Joncour
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- Medioambiente
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- Capacidad
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- Idiomas hablados
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Servicios
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- Equipamiento
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- Servicios
Tarifas
- Formas de pago
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Tarifas 2020
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Menú del díaDe 20 € a 49 €
