Auberge Ti-Coz

Auberge Ti-Coz

Ty Coz, ¡un restaurante en boca de todos!
Restaurante, Cocina gastronómica, Cocina tradicional, Mariscos a Quimper
Horarios y servicios no garantizados
  • Más allá de sus originales platos, el Ty Coz seduce por su ambiente rústico-contemporáneo y su discurso.

  • ¿Y si seguimos a Jean-Christophe Despinasse más allá de sus platos? "Quiero interesarme todavía más por el producto y quiero orientarme alo ecológico y la producción integrada, tanto en la cocina como en los vinos". ¿Un ejemplo? Este cerdo alimentado con grano de linaza sin OGM y tocino de campo renovado. Huele bien, pero espera a probarlo: ¡qué crujiente! Cocido a baja temperatura durante 8 horas, crujiente por fuera, se funde por dentro… ¡No está mal para empezar! Vieiras asadas con...
    ¿Y si seguimos a Jean-Christophe Despinasse más allá de sus platos? "Quiero interesarme todavía más por el producto y quiero orientarme alo ecológico y la producción integrada, tanto en la cocina como en los vinos". ¿Un ejemplo? Este cerdo alimentado con grano de linaza sin OGM y tocino de campo renovado. Huele bien, pero espera a probarlo: ¡qué crujiente! Cocido a baja temperatura durante 8 horas, crujiente por fuera, se funde por dentro… ¡No está mal para empezar! Vieiras asadas con vainilla de Madagascar, pichones asados al cardamomo, dúo de mar y crustáceos, sorbete de ostras a la lima… Cocciones rápidas, jugos cortos, potentes y coloreados con zanahoria, rúcula o cacahuete, gustos originales, ideas como esta tarta Forêt Noire revisitada. ¿Todavía te lo estás pensando?
  • Chef
    Valérie et Jean-Christophe DESPINASSE
  • Medioambiente
    • En el campo
  • Capacidad
    • Personas :  60 Cubierto
  • Idiomas hablados
    • Inglés
Servicios
  • Equipamiento
    • Bar
    • Aparcamiento privado
    • Salón
    • Wi-Fi
  • Servicios
    • Se aceptan animales
    • Accesible discapacitados
    • Platos para llevar
  • Prestations spéciales Covid
    • Comidas para llevar
Tarifas
Formas de pago
  • Cheques de viaje
  • Tarifas 2020
  • Menú del día
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