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Le Poisson Ivre
Bistró marino de moda
Hotel-restaurante, Comamos orgánico, Cocina europea, Cocina vegetariana, Marisco, Bistrot / Vinatería, Mariscos
en Dinan
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Los restauradores poco ambiciosos podrían pensar que el encanto del puerto de Dinan basta para atraer a los turistas... ¡No es el estilo de la casa!
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Además de permitir a sus clientes disfrutar de las magníficas orillas del Rance, los propietarios les miman con su exigencia. Fresco" y "local" no son eslóganes vacíos, ya que el restaurante compra sus productos a excelentes productores locales, como Dimitri Barataud para los mejillones, Dame Sauvage para las hierbas y los brotes tiernos, Bordier para la mantequilla, etc. En un interior decorado con gusto, sencillez y originalidad, en la amplia terraza frente al muelle o en el jardín...
Además de permitir a sus clientes disfrutar de las magníficas orillas del Rance, los propietarios les miman con su exigencia. Fresco" y "local" no son eslóganes vacíos, ya que el restaurante compra sus productos a excelentes productores locales, como Dimitri Barataud para los mejillones, Dame Sauvage para las hierbas y los brotes tiernos, Bordier para la mantequilla, etc. En un interior decorado con gusto, sencillez y originalidad, en la amplia terraza frente al muelle o en el jardín escondido de la parte trasera, la cocina de bistró da en el clavo. Los pescados de la lonja de Erquy, a menudo acompañados de verduras de la Ferme de la Raudais a pocos kilómetros, son una delicia. ¿Y el resto? Muchos otros "aciertos", como un plato de Fish & Chips que se ha convertido en un básico de la carta, y una bodega lo suficientemente relevante como para acompañarlo todo con pertinencia y gourmandise.
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Chef
- Olivier GOUSSET
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Entorno
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Idiomas hablados
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Servicios
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Equipamiento
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Servicios
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Tarifas
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Formas de pago
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Tarifas 2025
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Menú del día—
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A la carta—
