Vinos naturales y cocina creativa sin concesiones para esta nueva dirección en el centro histórico de la capital de Bretaña.
Jozy es la creación de Noé Viviès (en la cocina) y Lucy Rosedale (en la sala). Tras varios años de viajes culinarios por todo el mundo -de Japón a México, pasando por París y Estambul- eligieron la capital bretona para establecerse. En Jozy, la cocina francesa contemporánea y la bodega se expresan libremente, mezclando la inspiración internacional con los productos locales bretones. Cada plato, cada copa, cuenta la historia de una temporada y de un productor. El menú corto cambia cada semana y es una invitación a compartir entre aperitivos, platos específicos y menús degustación. Como esta vieira con salsa XO y gelatina de tosazu. Los vinos y la cálida acogida son como la comida, ¡sin notas falsas! Una experiencia para enamorados.
