Cerca del Vilaine encontramos una antigua cervecería, reconocible por los mosaicos Odorico de su fachada
Ambiente estiloso, pero afable. Servicio súper profesional. Las dos salas, cuyas paredes están decoradas con una exuberante vegetación y fotos del mar en blanco y negro, son luminosas y espaciosas y dan a la Place de Bretagne. El chef, con 22 años de experiencia, sublima con delicadeza los productos recién traídos del mar (gallopedro, rape, rodaballo, lenguado, lubina...) que encontramos en la carta. Acompañados con salsa de mantequilla blanca, pimienta de Sichuan, champán o azafrán, se maridan con una excelente selección de vinos con más de 80 referencias. El bogavante (a la parrilla, flambeado con coñac, asado en su cáscara o frío) es uno de los grandes clásicos de la casa, así como las mariscadas o la choucroute de pescado. Y, para postre, deliciosos profiteroles a modo de cannelés de Burdeos.
