Restaurant Brume

¿Busca una dirección segura y tranquila en Quiberon? Desde la iglesia, diríjase hacia Port Haliguen. A medio camino, encontrará Brume, escondido en un pabellón. Mesas y sillas de madera, sin manteles, presentación de los platos... este restaurante tiene todas las características de un bistró. La cocina de Vincent Le Balch tiene un toque de modernidad. Al chef, que trabaja exclusivamente con productos locales, le gusta jugar con las especias y las hierbas. En la pizarra, la blanqueta con cebolletas se codea con la porcetta confitada y rellena de salvia y lentejas tibias, las vieiras con puré de alcachofas de Jerusalén y salsa holandesa de tifón, o la merluza con melón a la menta e hinojo... según la temporada. El bogavante está disponible casi todo el año. Emmanuel Grégoire y Emmanuelle Prigent están a su disposición en el comedor o en la veranda (cuando hace buen tiempo) para atenderle y aconsejarle, especialmente sobre vinos naturales.