Restaurant Louise

Name: Restaurant Louise
Address: 4 Rue Léo Le Bourgo, Lorient, 56100, FRANCE
Location: Dirección

Un restaurante con estrella Michelin que da prioridad al marisco y las plantas

Restaurante
Cocina gastronómica

4 Rue Léo Le Bourgo, 56100 Lorient

- - +33 2 97 84 72 12
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  - www.restaurantlouise.fr

El Chef Julien Corderoch ofrece una cocina locavore en la que los ingredientes son lo primero. Aquí no hay menú a la carta, sino menús ciegos que le ayudarán a disfrutar del viaje gastronómico.

Una sala con paredes azul oscuro, iluminación tenue y vistas a la cocina abierta: un marco ideal para descubrir la delicadeza y la técnica de la cocina del chef Julien Corderoch. De su bisabuela Louise heredó el placer de cocinar, y de su abuelo pescador, el respeto por los recursos marítimos. Por eso, es natural que este chef con estrella Michelin haya optado por prescindir de la carne y centrarse en el marisco y las verduras cultivadas con métodos de permacultura. Y como prepara su menú cada mañana en la subasta de pescado, no hay menú a la carta, y los tres menús propuestos se degustan a ciegas. Esto le da total libertad y creatividad. Y, sobre todo, para ofrecer la mejor experiencia de degustación que existe...