A las puertas de Brocéliande, el molino de sidra P'tit Fausset se transmite de generación en generación desde 1921. Una institución local. Conozca a Coline, la jefa de bodega, para una parada sensorial y pedagógica en el país de las manzanas prensadas.
Todos los viernes por la mañana, previo acuerdo, la tradicional sidrería ecológica abre sus puertas a los curiosos. Se puede seguir el viaje de las manzanas locales, desde su llegada al almacén hasta el embotellado. No tiene nada de folclórico: es una herramienta de trabajo que se puede visitar, con sus prensas, el olor de los fermentos y sus máquinas embotelladoras.
Cerca de la sala de cubas y de su laboratorio, Coline se entretiene en hablar de su arte, probetas y densímetro en mano: mezclar las distintas categorías de manzanas, de las más ácidas a las más dulces, para elaborar productos con carácter. Habrá quien intente sacarle la receta de Bouchinot, el licor emblemático local, ¡pero el secreto está bien guardado! Al final de la visita, hay una degustación en la boutique. Este es el corazón histórico de la sidrería, como demuestra la gran chimenea tallada con una abeja, donde antaño se elaboraba el chouchenn. "Guer mat" (a los tuyos en Gallo).