La Vieille Tour *

Torre vanguardista

Plérin, Côtes-d'Armor

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La Vieille Tour *
75 rue de la Tour
22190 Plérin

Ven a este restaurante de diseño y disfruta de una cocina que no le va a la zaga. ¡Entra en el universo sorprendente de Nicolas y Solange Adam!
Los platos de Nicolas no son cualquier cosa. No, levantan el vuelo en este comedor tan liviano en el que incluso los pescados son ingrávidos. ¡Oh, un foie gras por los aires al estilo Mac Adam! Ah, unas patatas fritas aéreas, como el servicio de Solange… “Nuestra decoración ha liberado completamente mi cocina. Me he liberado en este entorno moderno”, explica Nicolas Adam, excocinero estadounidense. ¿Vieja torre o frasco de diseño? Tú eliges. En cualquier caso, este establecimiento no te dejará indiferente. ¿Algunas sugerencias culinarias? Un ravioli abierto de cigala, untuosidad tailandesa, espuma de rúcula y limón confitado. ¿O quizás unas mollejas salteadas, ñoquis de patata, cogollo ligeramente dorado y gouda viejo; o un filete de salmonete, espárrago verde y muselina de guisantes?

Clasificación guía: Bottin Gourmand - Champerard - Gault Millau - Le Routard Hôtels et Restos de France - Michelin

Nombre del chef: Nicolas Adam

Apto para personas con movilidad reducida : si

Se aceptan animales : si

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