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Le Bistrot de la Mer
Un restaurante con gastronomía marinera locavore y decoración auténtica de la costa del Morbihan
Restaurante, Comamos orgánico, Cocina vegana, Marisco, Bistrot / Vinatería, Cocina bretona, Cocina gastronómica, Mariscos, Cafetería / hielo / el chocolate
en Damgan
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En el pequeño puerto de Damgan, entre la península de Rhuys y el estuario del Vilaine, disfruta de un menú simple pero de calidad elaborado con pescado salvaje
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Aquí uno se siente en el fin del mundo. Aurélie Jehanno da rienda suelta a su creatividad desde hace 17 años en medio este entorno preservado que ha elegido para deleitar a los comensales con su cocina familiar, ecológica y de temporada. En la lonja de Vannes compra el abadejo, la merluza, el lenguado, la raya o la sepia que luego sublimará con notas originales. Su cazuela de pescado y marisco es todo un éxito: eglefino ahumado, abadejo y carrilleras de rape, con algunos crustáceos y...
Aquí uno se siente en el fin del mundo. Aurélie Jehanno da rienda suelta a su creatividad desde hace 17 años en medio este entorno preservado que ha elegido para deleitar a los comensales con su cocina familiar, ecológica y de temporada. En la lonja de Vannes compra el abadejo, la merluza, el lenguado, la raya o la sepia que luego sublimará con notas originales. Su cazuela de pescado y marisco es todo un éxito: eglefino ahumado, abadejo y carrilleras de rape, con algunos crustáceos y verduras de pequeños productores de Séné, se cuecen al vapor para no distorsionar el producto. En la pizarra se anuncian otros platos deliciosos, como la sepia con salsa armoricana, los berberechos, las navajas y los mejillones Pénestin con kari gosse. Y, además, ¡ostras de Pénerf, en cestas de picnic para llevar!
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Chef
- Aurélie Jéhanno
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Capacidad
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Idiomas hablados
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Servicios
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Actividades
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Equipamiento
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Servicios
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Tarifas
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Formas de pago
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