Descripción
Es imposible pasar por alto su fachada azul bretón, en el barrio de Saint-Patern, en Vannes. Con su cocina de estilo bistró, Sébastien le Gall y Juliette Métais nos llevan de viaje gastronómico, gracias a la gran variedad de buenos productos locales.
Makan. Aunque suene a bretón, es una palabra malaya que se puede traducir como «¡A la mesa!». Tras 15 años recorriendo el mundo, sobre todo por Asia, Sébastien Le Gall y Juliette Métais han regresado a su tierra natal con las maletas llenas de sabores de otros lugares que plasman en una cocina de estilo bistró. Su filosofía: ofrecer un ambiente acogedor y precios asequibles, a partir de buenos productos locales. ¿Qué hay en el menú? Un filete de merluza de Guilvinec, caldo de miso y yuzu con crema de apio, daikon y shiitakes, o incluso una lomo de cerdo tankatsu (empanado al estilo japonés) con remoulade de col al togarashi. Incluso el huevo con mayonesa adquiere aquí un toque exótico. Sébastien está en la cocina (totalmente abierta) y Juliette se encarga del servicio en un comedor que combina una chimenea de piedra, una barra de madera, lámparas de última tendencia y flores secas. En la parte trasera, un pequeño patio esconde una bonita terraza.
