Descripción
Tras pasar por el restaurante de Yves Camdeborde, en París, y por el Tire-Bouchon, en Rennes, Paul Béranger da un nuevo aire al espíritu del bistró, tanto en la decoración como en los platos.
Codo con codo, ya sea en la mesa o en la barra, los vecinos del barrio sacian su apetito gracias a una buena cocina de mercado y de temporada, acompañada de vinos naturales seleccionados entre excelentes viticultores. Aquí se viene a degustar cabeza de ternera a la plancha o mollejas de ternera con setas de cardo y un puré de patatas digno de los grandes chefs. No te pierdas el milhojas de vainilla de Madagascar ni el mítico Paris-Brest, ambos famosos en toda la ciudad. Ambiente retro: mosaico en el suelo y sillas de bar. Reúne todos los elementos para satisfacer a los gastrónomos que buscan un lugar con encanto tradicional.
