Ponga rumbo a Kerlouan, en el corazón de la región de Léonard, para descubrir este acogedor restaurante que predica el buen gusto de la cocina bistronómica y una carta de vinos 100% naturales.
Desde que conoció a Marcel Lapierre, pionero de la "naturaleza" en la región de Beaujolais, en 1985, Stéphane Nicoli es un apasionado del vino. Tanto que acabó dejando su trabajo de arquitecto para montar una bodega en París, antes de trasladarse al norte del Finisterre, en el oeste de Francia. "Nada de química, ni en la copa ni en el plato" es su profesión de fe, que comparte a diario en su colorido bistró, decorado con botellas, azulejos antiguos, madera y carteles de vinos. Él y su cocinera Barbara recogen las materias primas a no más de veinte minutos del restaurante, de los agricultores o de un pescadero. "El dúo insiste en la sencillez, en la expresión pura del producto, sin rehuir la mezcla del terruño bretón con influencias de otras partes del mundo, sobre todo de Asia. El menú cambia cada semana, y no se olvida de los vegetarianos.
