Una selección rigurosa de ingredientes, un entorno encantador y una cocina con alma: esa es la combinación ganadora de esta pareja de restauradores.
Séverine y Olivier Nedellec han cautivado a los habitantes de Saint-Brieuc con su cocina local y su espíritu rockero durante siete años. Desde 2023, han puesto rumbo a Ouessant, en Finisterre. Ahora los encontramos en un entorno elegante y retro. Suelos de parqué antiguo, paredes blancas, chimenea, mesa de formica y sillas de bar. Estos apasionados de los buenos productos se han rodeado de los mejores productores de la zona. Los amantes de su fish and chips estarán encantados de encontrarlo en la carta. Para los demás, habrá bacalao amarillo pescado con caña o panceta de cerdo ecológica de los Monts d’Arrée confitada con cerveza ámbar local, o risotto de fregola sarda con verduras. Cuando hace buen tiempo, se puede disfrutar de la terraza degustando rillettes con sabor a mar, ostras o quesos de Ouessant, así como las bonitas botellas seleccionadas por Séverine Nedellec.