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Ingredientes :
Para 4 personas :
- 12 vieiras
- 1 puerro
- 100 g de mantequilla semisalada
- 20 g de aceite de oliva
- 1/4 de baguette de pan
- 20 g de caviar real
- 40 g de miel bretona
- 2 huevos
- Hierbas decorativas
Para 4 personas :
Receta propuesta por Baptiste Denieul, chef con una estrella Michelin del restaurante Maison Tiegezh, en Guer.