Paseos gastronómicos

Manjares de la tierra y del mar del Pays de Saint‑Malo

Todo el año

Este recorrido, del mar a la tierra, entre Saint-Malo y la bahía del Monte Saint-Michel, te reserva auténticas delicias gustativas. Mantequilla batida a la antigua en Saint-Malo intramuros, ostras acunadas por las mareas más altas de Europa en Cancale, sidra galardona con múltiples medallas… ¡Un festín para tu paladar!

01 Etapa 01

10:30 – De compras en Saint-Malo intramuros

¡Bienvenido a Saint-Malo! Cruza la puerta de Saint-Vincent y disfruta de una mañana de compras en el casco antiguo de la ciudad. En la ciudad corsaria abundan las tiendas coquetas y los concept-store modernos. Recorre sus callejuelas y encuentra objetos de decoración o joyería artesanal, descubre las nuevas colecciones de famosas marcas bretonas, saborea alguna delicia local… Bolsos de tela de vela de barco marinero 100 % fabricación francesa, especias, mantequilla, kouign-amann… encontrarás todo lo que buscas… ¡y también los domingos!

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02 Etapa 02

Comer – Galettes y mantequilla batida

Siéntate a la mesa del Comptoir Breizh Café y haz viajar a tu paladar de Bretaña a Japón. Aquí las galettes se toman dobladas en un rectángulo con andouille de Guémené, enrolladas y cortadas al estilo maki con setas shiitake… ¡y de muchas otras maneras! Lo mejor es maridarlas con una buena sidra ecológica. Precio: €€ – €€€

Con algas, trigo sarraceno, cebolla de Roscoff, sal ahumada… En el Bistro Autour du beurre, saborea la célebre mantequilla de Bordier batida a la antigua en todas sus variantes.
Precio: €€ – €€€

Restauración: rangos de precios 
Económico €
Asequible €€
Alta gama €€€
Alta cocina €€€€

03 Etapa 03

15:00 – Visita los parques ostrícolas de Cancale

Cita obligada: el mercado de ostras, en el puerto de La Houle, en Cancale. Inga, d’Ostreika, te espera para guiarte por un paseo, en marea baja, por los parques ostrícolas. ¡Ponte las botas y sigue a tu guía! Subir los sacos, golpearlos con un palo, clasificar las ostras en cadena: descubre las tareas de los ostricultores, que Inga conoce de primera mano. Y, por supuesto, no te vayas sin probar la ostra de Cancale, célebre por su sabor avellanado y yodado. Incluso desde lejos, el Monte Saint-Michel es un espectáculo visual.

Consultar el calendario para conocer las fechas. Reserva previa obligatoria.
La actividad depende de los horarios de las mareas.
Desde 7 € 

04 Etapa 04

17:30 – Cata y compra sidras artesanales y premiadas

En Plerguer se elabora la Cidre Sorre, desde hace tres generaciones siguiendo un método totalmente tradicional. Entra en la tienda de venta directa para descubrir su amplia gama de productos frecuentemente galardonados. Las sidras Sorre, con el sello IGP de Bretaña, se fabrican únicamente con manzanas del lugar, procedentes de huertos familiares o compradas a productores locales. En un vídeo podrás ver todas las fases de su transformación: desde la trituración hasta la fermentación en cubas. ¿Cómo la prefieres? Brut, doux, rosé, Guillevic… ¡Cata la sidra antes de comprarla!

Consultar los horarios de apertura
Entrada y cata gratuitas 

05 Etapa 05

18:30 – Deambula por las callejuelas de Saint-Suliac

Ya de vuelta, haz un alto en Saint-Suliac, uno de los pueblos más bonitos de Francia, a orillas del Rance. Piérdete por las callejuelas de este antiguo pueblo de pescadores, contempla las puertas cimbradas, las ventanas adinteladas y las vírgenes encastradas en las viejas piedras de sus casas… La ruette des Petits Puits te conducirá hasta el puerto, donde podrás contemplar el atardecer sobre el Rance. ¡Absolutamente mágico!

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Etapa

Complemento a tu paseo gourmet

Ir de compras

Especias 

¡No necesitan presentación! Encuentra las Épices Roellinger, en sus tiendas-almacén de Cancale y Saint-Malo y da la vuelta al mundo a través del olfato y del gusto. Estarán encantados de brindarte consejos y trucos para ayudarte a aderezar bien tus platos.

La especialidad de Grain de Vanille, en Cancale, es el milhojas de vainilla al bourbon. No te resistas y prueba la galette cancalesa de Olivier Roellinger®, el pastelito de frutas con especias u otras delicias dulces de este popular salón de té.

Mantequilla 

En la Maison du Beurre, en Saint-Malo, descubre el oficio de Jean-Yves Bordier, el maestro mantequero por excelencia. En esta tienda podrás comprar su mantequilla de calidad suprema y descubrir cómo se bate a la antigua y se aplasta y remueve con palas para conferirle su famosa textura.

Trigo sarraceno  

Entra en la Maison du Sarrasin, en Saint-Malo, una tienda de delicatessen que ofrece una amplia gama de productos elaborados con trigo sarraceno: harinas, galettes, galletas de masa quebrada, pasteles salados o dulces, pasta e incluso miel.

El cordero de prados salados 

Para cocinar un cordero de prado salado excepcional, ve a la carnicería-charcutería Doloise, en Dol de Bretaña, una de las pocas que cuenta con la certificación AOC por su carne de cordero de la bahía.

Mejillones bouchot  

En Cherrueix, de camino al Monte Saint-Michel, la Poissonnerie Chistrel vende directamente del productor, mejillones bouchot, ostras, bígaros, bocinas, bueyes de mar, etc. Por encargo, la casa prepara mariscadas.
También puedes comprar mejillones directamente en el puerto de Le Vivier-sur-Mer.

Sidra  

Descubre las diferentes variedades de Cidre Sorre y el zumo de manzana artesanal en el lugar donde se producen desde hace tres generaciones, en Plerguer. Se pueden combinar con otros productos locales bretones para configurar magníficas cajas regalo.

Souvenirs

En la Maison des Produits du Terroir, en Cherrueix, conoce todas las delicias culinarias de la bahía del Monte Saint-Michel y llévate, de propina, ¡muchas ideas de recetas!

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Web Oficial de Turismo de Bretaña