Los mejores restaurantes kilómetro 0

Bistró de curiosidades marinas, en Rennes

Le Peska (+ Le Bercail)

¿Quieres saborear un delicioso pescado a precio asequible en Rennes? ¡Lo encontrarás en Le Peska, en la concurrida rue de Saint-Malo! Salmonete de la lonja de Erquy, dorada gris de Quiberon, berberechos salvajes de Roscoff… Este «bistró de curiosidades marinas», como anuncia el rótulo del establecimiento, apuesta por productos procedentes de una pesca responsable y de proximidad. La carta cambia a diario, especialidades en función de «la pesca del día» para disfrutar acompañadas de verduras de la región y de un rico vino ecológico y natural. Cerca del parque del Thabor, también podrás disfrutar de una sabrosa cocina y un estupendo ambiente en Le Bercail. Una propuesta bistronómica donde los productos locales, del mar y de la tierra, inspiran una cocina creativa y colorida.

– Le Peska: menú 15 € (pescado y postre del día); plato del día 15 y 19 €; tapas marineras desde 5 €

– Le Bercail: plato del día 16 €; fórmulas mediodía 19 y 24 €; menús cena 43 y 56 €

Le Peska Le Bercail

Misión «residuos cero», en Lorient

Le Code Ø  (+ Le Pesk)

El nuevo café-restaurante Code Ø, en Lorient, apuesta por el concepto «residuos cero». Este local, con una bonita decoración con muebles reciclados y vintage, ofrece cafés especiales, zumos de temporada, repostería casera y fórmulas de mediodía rápidas pero originales: bruschettas, ensaladas, pescados o gratinados elaborados con productos del Pays de Lorient. En Code Ø todo, o casi todo, se recicla: ¡desde las peladuras de verduras a las servilletas de tela! ¿Tienes prisa? Pide la fórmula para llevar… ¡en un tarro de cristal retornable! Otro buen lugar en Lorient es Le Pesk, especializado en pescado marinado y carnes confitadas siguiendo la tendencia «poke bowl» a la bretona.

– Code Ø: plato del día 9,5 €, bruschetta 8,5 €, ensalada 7,5 €. Azúcar 1,5 €.

– Le Pesk: fórmula bol + postre + café 15,40 €

Code Ø Pesk

Cocina bretona con aires de Oriente, en Saint-Malo

Le Texture

Caballa al sake, sushi de remolacha, carrillera de ternera y salsa cremosa de zanahorias con wasabi… A Kevin Lépine, el chef de Le Texture, en Saint-Malo, le gusta dar un toque asiático a los platos bretones. El establecimiento, ubicado en intramuros, es un «dos en uno»: restaurante y bar de vinos. La carta, renovada regularmente y con varias fórmulas disponibles, incluye siete platos elaborados con productos locales y de temporada. En el bar, podrás disfrutar de deliciosas tapas dulces y saladas marinadas con caldos tintos y blancos naturales. ¿Y además…? También se pueden comprar vinos a precio de bodega.

Fórmula 3 platos 33 €; 5 platos 44 €; 7 platos 64 € / Tapas de 2 a 16 €

Texture